Obiettivi del protocollo stipulato tra Regione Lombardia e l'Ufficio Scolastico Regionale sono:

• incentivare la consapevolezza dell’importanza del rapporto cibo-salute degli studenti di oggi, adulti di domani
• conoscere le filiere agroalimentari con particolare attenzione alle produzioni di qualità, ottenute nel rispetto dell'ambiente, legate alla tradizione e cultura del territorio
• comprendere il percorso che un alimento fa dal campo alla tavola per educare ad un consumo consapevole e sostenibile

La trasversalità dell’Educazione Alimentare, negli aspetti scientifici, storici, geografici, culturali, antropologici, ecologici, sociali e psicologici legati al rapporto, personale e collettivo, con il cibo permette alla Scuola, anche grazie alla passione dei docenti e all’entusiasmo degli studenti e delle loro famiglie, la conoscenza del ruolo dell’agricoltura, pratica indispensabile per la vita.