Per attività agrituristiche si intendono le attività di valorizzazione del territorio e del patrimonio rurale e forestale ovvero ricezione e ospitalità esercitate dagli imprenditori agricoli di cui all'articolo 2135 del codice civile, anche nella forma di società di capitali o di persone, oppure associati fra loro, attraverso l'utilizzazione della propria azienda in rapporto di connessione con le attività di coltivazione del fondo, di silvicoltura e di allevamento di animali come previsto dal titolo X della L. R. 31/2008 “Multifunzionalità dell'azienda agricola e diversificazione in agricoltura”.

Gli imprenditori agricoli che intendono svolgere l'attività agrituristica si dotano di una certificazione comprovante la connessione dell'attività agrituristica rispetto a quella agricola che rimane prevalente. Il carattere di prevalenza dell'attività agricola rispetto a quella agrituristica si intende realizzato quando il tempo di lavoro impiegato nelle attività agricole, calcolato in funzione delle superfici aziendali, del tipo di coltivazioni effettuate e dei capi allevati, ecc. è superiore a quello impiegato nell'attività agrituristica.

Tanti e variegati sono i servizi agrituristici: l’ospitalità e alla ristorazione sono solo quelle più conosciute, ma vi sono anche, l'organizzazione di attività ricreative, culturali, naturalistico-ambientali, sportive o escursionistiche, l’Ittiturismo, l’ippoturismo, la fattoria didattica e sociale, ecc.

L’intera gamma di attività agrituristica è definita dall’art. 2 del Regolamento Regionale di attuazione n. 5/2020

La normativa che disciplina le attività agrituristiche, disponibile nella sezione allegati, è la seguente:

· Legge 20 febbraio 2006, n. 96 "Disciplina dell'agriturismo"

· la legge regionale 5 dicembre 2008, n. 31 (Testo unico delle leggi regionali in materia di agricoltura, foreste, pesca e sviluppo rurale) e ss.mm.ii.

· il Regolamento Regionale 24 luglio 2020, n. 5 “Regolamento di attuazione del titolo X della legge regionale 5 dicembre 2008, n. 31”

· la modulistica di attuazione.

Per diventare agriturismo è necessario essere in possesso di un “certificato di connessione” rilasciato dalle Strutture regionali Agricoltura, Foreste, Caccia e Pesca e, per il proprio territorio, dalla provincia di Sondrio.

La Richiesta certificato attestante il rapporto di connessione tra l’attività agricola e l’attività agrituristica può essere presentata esclusivamente per via telematica attraverso il portale SisCo al seguente indirizzo: https://agricoltura.servizirl.it/PortaleSisco/