L’elenco dei prodotti agroalimentari tradizionali lombardi è un censimento dei prodotti e delle specialità agroalimentari della Lombardia le cui metodiche di lavorazione, conservazione e stagionatura risultano consolidate, essendo praticate sul territorio regionale in maniera omogenea, secondo regole tradizionali, da almeno 25 anni.

Ai sensi del DM 18 luglio 2000 l’inserimento di un prodotto nel predetto elenco non costituisce riconoscimento di origine o provenienza dal territorio al quale è riconducibile e il nome di ciascun prodotto, l’eventuale sinonimo o termine dialettale, non possono costituire oggetto di deposito o di richiesta di registrazione.

La domanda di inserimento di un nuovo prodotto nell’elenco, o di modifica della scheda tecnica di un prodotto già inserito nell’elenco, viene presentata all’Ufficio Territoriale Regionale competente o, per il territorio di propria competenza, all’Amministrazione Provinciale di Sondrio.

L’elenco regionale viene aggiornato annualmente da Regione Lombardia e trasmesso al Ministero agricoltura, sovranità alimentare e foreste per la pubblicazione sull'elenco nazionale.

I prodotti agroalimentari tradizionali vengono classificati nelle seguenti categorie:

1. Bevande analcoliche, distillati e liquori
2. Birra
3. Carne (e frattaglie) fresche e loro preparazione
4. Condimenti
5. Formaggi
6. Grassi (burro, margarina, oli)
7. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati
8. Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria
9. Preparazione di pesci, molluschi, crostacei e tecniche particolari degli stessi
10. Prodotti della gastronomia
11. Prodotti di origine animale (miele, prodotti lattiero caseari di vario tipo escluso il burro).

Il procedimento può essere avviato da produttori singoli o associati e da soggetti esperti conoscitori del prodotto che, per formazione o lavoro, abbiano sviluppato una conoscenza approfondita del prodotto stesso.

Non sono previsti costi a carico del richiedente.

Termine e conclusione del procedimento
Gli UTR (Uffici Territoriali Regionali) e la Provincia di Sondrio provvedono all’istruttoria allo scopo di valutare la conformità della documentazione fornita alle disposizioni vigenti. L’esame del dossier può comportare la richiesta di integrazioni e chiarimenti al soggetto che ha presentato la domanda. Nel caso di prodotti interessati da richieste di deroga ai sensi del D.Lgs. n.173/98 art. 8 comma 2, la Direzione Generale Agricoltura, Sovranità Alimentare e Foreste trasmette l’informazione alla Direzione Generale Welfare.

Entro il 30 ottobre dell'anno in corso l’UTR competente o la Provincia di Sondrio per il territorio di propria competenza informano il richiedente sull’esito dell’istruttoria e trasmettono la documentazione alla DG Agricoltura, Alimentazione e Sistemi Verdi che, entro il 31 dicembre dell'anno in corso, pubblica la revisione annuale dell’elenco regionale. Il Decreto Dirigenziale viene trasmesso al MASAF che, entro il 12 febbraio dell’anno successivo, provvede alla pubblicazione dell’elenco nazionale aggiornato.

Direzione Generale Agricoltura, Sovranità Alimentare e Foreste
Andrea Massari - Direttore
tel 02 6765 2266
email: andrea_massari@regione.lombardia.it