L’Elenco nazionale dei tecnici ed esperti degli oli di oliva vergini ed extravergini è istituito ai sensi dell'art. 3 della legge n. 313/98, è articolato su base regionale ed è tenuto presso l’Autorità competente, oggi il Ministero dell'Agricoltura, della Sovranità Alimentare e delle Foreste (MASAF).

Possono iscriversi all’elenco i privati cittadini che, a seguito dell’idoneità conseguita in appositi corsi di formazione, intendono operare nei comitati di assaggio degli oli di oliva vergini ai fini della valutazione delle caratteristiche organolettiche degli oli d’oliva ai sensi del Regolamento (CEE) n. 2568 del 11 luglio 1991 e successive modifiche.

Regione Lombardia provvede all’aggiornamento annuale dell’elenco – sezione Lombardia, pubblicandolo annualmente sul Bollettino Ufficiale di Regione Lombardia (BURL) e in questa stessa pagina nella sezione allegati.

Il DM 7 ottobre 2021 disciplina alcuni aspetti di gestione di detto Elenco; recentemente è stato pubblicato nella Gazzetta Ufficiale, Serie Generale n. 171 del 25/07/2026 il D.M. N.0292672 del 17/06/2026 con cui si modifica l’art. 4 del DM 7 ottobre 2021 e si introducono nuove disposizioni relative alla gestione dell’elenco dei tecnici ed esperti degli oli di oliva vergini ed extra vergini.

Di seguito le principali novità:

· Viene definita l’idonea documentazione utile al rinnovo dell’iscrizione dei tecnici ed esperti nell’elenco; sarà indispensabile comprovare la partecipazione, secondo la metodologia C.O.I. vigente, ad almeno 5 giornate di assaggio, tenute nel quinquennio successivo all’anno d’iscrizione o all’anno del precedente rinnovo d’iscrizione, comprendenti ognuna almeno due sedute con tre campioni di olio in valutazione;

· Vengono stabilite le procedure per la reiscrizione di soggetti cancellati in precedenza alla pubblicazione del nuovo DM in Gazzetta Ufficiale; si specifica che tale istanza va presentata entro 60 giorni dalla predetta pubblicazione;

· Viene modificata la validità dell’iscrizione/rinnovo, portata da 3 a 5 anni;

· Viene determinata per tutti i tecnici la data del 30 novembre del quinto anno successivo all’iscrizione o all’ultimo rinnovo dell’iscrizione come termine per la presentazione dell’istanza di rinnovo dell’iscrizione;

· Viene sancito che per tutti i tecnici iscritti in Elenco antecedentemente alla data di pubblicazione in Gazzetta Ufficiale del nuovo DM, il primo quinquennio decorre dalla data della predetta pubblicazione, ovvero dalla data del 25/07/2026.

Si informano perciò tutti i tecnici/esperti già iscritti in Elenco che la prossima istanza di rinnovo dovrà essere presentata entro la data del 30 novembre 2031.

Le nuove procedure prevederanno di affidare, in un’ottica di ottimizzazione e semplificazione dell’iter amministrativo a vantaggio dell’utenza, ad un unico soggetto individuato nei competenti uffici regionali D.G. Agricoltura, Sovranità Alimentare e Foreste, lo svolgimento di tutte le tipologie di procedimenti inerenti alla gestione dell’Elenco e all’autorizzazione dei corsi per assaggiatori di olio di oliva vergine.

Fino all’approvazione delle nuove procedure restano in vigore le norme precedenti.

Seguirà la pubblicazione delle nuove procedure regionali e relativa modulistica, in questa stessa pagina.

Titolare del potere sostitutivo

Direzione Generale Agricoltura, Sovranità Alimentare e Foreste
Andrea Massari - Direttore
tel 02 6765 2266
email: andrea_massari@regione.lombardia.it