Patrimonio Alimentare, filiere e paesaggi produttivi. Patrimonio vivente delle aree alpine è il progetto promosso nell’ambito della Comunità di lavoro Arge Alp, di cui Regione Lombardia è capofila. Lo scopo del progetto è creare una rete di paesi sostenitori alla Candidatura Multinazionale del Patrimonio Alimentare Alpino nelle Liste UNESCO per la Salvaguardia del Patrimonio Immateriale.

Il patrimonio alimentare alpino è elemento chiave per la salvaguardia della diversità culturale e naturale delle regioni alpine e per uno sviluppo sostenibile, basato sul rispetto dei valori che uniscono le comunità, protagoniste attive nella trasmissione di queste conoscenze alle nuove generazioni. Questi temi sono discussi a livello internazionale, e nelle Direttive Operative UNESCO, anche per la costruzione di Inventari partecipativi dei patrimoni immateriali.

In questo contesto, la piattaforma dell’Inventario del Patrimonio Immateriale delle Regioni Alpine, gestito dall'Archivio di Etnografia e Storia Sociale (AESS) della Regione Lombardia  e a disposizione di tutte le Regioni Arge Alp, diventa uno strumento per la salvaguardia e la valorizzazione, che coinvolge direttamente le comunità per lo storytelling del proprio patrimonio immateriale.

Il progetto Patrimonio Alimentare, filiere e paesaggi produttivi prevede l’organizzazione di workshop con le comunità e con i policy maker per raccontare e valorizzare filiere produttive alpine peculiari, non solo per tipologia e per cultura identitaria, ma anche per un rilancio in chiave di risorsa economica e sociale.

Nell’ambito del progetto è stato ideato il Paniere delle Alpi, un paniere di prodotti regionali che rappresentano la ricchezza e la varietà del patrimonio alimentare delle 10 regioni alpine che partecipano ad Arge Alp.